Falkenstein als Herkunft – Die Weine von Dürnberg
Im historischen Weinort Falkenstein im Weinviertel, der bereits 1309 erstmals urkundlich erwähnt wurde, entstehen bei Dürnberg Weine mit unverwechselbarer Herkunft und Charakter. Die markanten Falkensteiner Klippen, kalkreiche Böden, Löss und Lehm sowie die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schaffen ideale Voraussetzungen für elegante, mineralische und ausdrucksstarke Weine. Heute zählt Falkenstein zu den bedeutendsten Weinorten Österreichs und bildet das Herzstück der Philosophie von Dürnberg.
Das Weingut verbindet die lange Weinbautradition der Region mit einer modernen und nachhaltigen Arbeitsweise. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, sämtliche Weine sind vegan und entstehen mit größtem Respekt vor der Natur. Sorgfältige Handarbeit im Weinberg, selektive Handlese und eine schonende Vinifikation sorgen dafür, dass jede Flasche den Charakter ihrer Herkunft authentisch widerspiegelt.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem Grünen Veltliner, der Paradesorte des Weinviertels. Mit dem Grüner Veltliner Tradition Weinviertel DAC Reserve zeigt Dürnberg eindrucksvoll, welches Potenzial diese Rebsorte besitzt. Würzige Noten, feine Mineralität, elegante Frucht und eine harmonische Struktur machen ihn zu einem klassischen Vertreter seiner Herkunft mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.
Ebenso beeindruckend präsentiert sich der Weißburgunder Falkenstein Reserve. Durch den langen Ausbau auf der Feinhefe entwickelt er eine cremige Textur, elegante Fruchtaromen und eine feine Mineralität. Seine Vielschichtigkeit und Ausgewogenheit machen ihn zu einem hervorragenden Speisenbegleiter und einem der Aushängeschilder des Weinguts.
Mit dem Riesling Pétillant Naturel (Pét Nat) verbindet Dürnberg eine der ursprünglichsten Methoden der Schaumweinherstellung mit höchster Präzision. Der Wein wird nach der Méthode Ancestrale erzeugt, bei der die einzige Gärung in der Flasche abgeschlossen wird und so die natürliche Kohlensäure entsteht. Im Gegensatz zu vielen klassischen Pét Nats wird der Riesling anschließend gerüttelt und degorgiert. Dadurch entsteht ein besonders klarer, eleganter und feinperliger Schaumwein, der die Frische und Mineralität des Rieslings auf einzigartige Weise zum Ausdruck bringt.
Nachhaltigkeit ist bei Dürnberg kein Trend, sondern ein fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie. Die enge Verbindung zur Natur, die außergewöhnlichen Lagen rund um Falkenstein und der Anspruch, Weine mit Herkunft und Persönlichkeit zu erzeugen, prägen jede Entscheidung – vom Weinberg bis zur Flasche.
Bei Corkout Vinothek freuen wir uns, die Weine von Dürnberg in Wien anbieten zu können. Ob Grüner Veltliner, Weißburgunder, Grauburgunder, Pinot Noir oder Riesling Pétillant Naturel – jeder Wein bringt die Besonderheiten Falkensteins und die Handschrift des Weinguts eindrucksvoll ins Glas.